- merise
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merise [ məriz ] n. f.• 1265; l'amerise avec aphérèse de la première voyelle; de amer, avec infl. de cerise♦ Fruit du merisier, petite cerise sauvage, rose ou noire, peu charnue, au goût amer.
● merise nom féminin (ancien français l'amerise, de amer, avec l'influence de cerise) Fruit du merisier, petite cerise à la chair douce, de couleur noire ou rouge, utilisée pour fabriquer liqueurs et confitures.merisen. f. Fruit comestible du merisier.⇒MERISE, subst. fém.Fruit du merisier; cerise sauvage noire ou rouge, légèrement acide. On prépare l'eau de cerises en distillant, sur 2 livres de cerises noires (merises) ou de cerises des jardins (...) une quantité d'eau suffisante pour obtenir 20 livres de produit (KAPELER, CAVENTOU, Manuel pharm. et drog., t. 1, 1821, p. 239). Au bout de cinq jours de trôleries dans les bois (...) à manger des merises amères et des groseilles à maquereau, la curiosité et le mal de l'école me reprennent (COLETTE, Cl. école, 1900, p. 245). Pauline voulait grimper à l'arbre pour les merises noires qui brillaient comme du jais dans la feuille (POURRAT, Gaspard, 1922, p. 155).Prononc. et Orth.: [
]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1275-80 (J. DE MEUN, Rose, éd. F. Lecoy, 8182). Pour amerise, dér. de amer sous l'infl. de cerise avec aphérèse de l'initiale, sentie comme une partie de l'art. déf. d'où la merise (cf. calabrais amarella «merise», REW n° 406, vosgien amrel, emrol, «id.» lat. médiév. amarina, amarella «id.». ca 1300 ds DU CANGE; amarenus «merisier», meserasus «id.» att. par DIEFENBACH, Glossarium latino-germanicum mediae et infimae aetatis, 1857 d'apr. ROLL. Flore t. 5, p. 310 et 355). Bbg. BRUNEAU (Ch.). Romania. 1927, t. 53, p. 229. — HEHN (V.). Kulturpflanzen und Haustiere in ihrem Ubergang... Berlin, 1902, p. 604.merise [məʀiz] n. f.ÉTYM. V. 1265; du lat. amarus « amer », avec infl. de cerise.❖♦ Fruit du merisier, cerise sauvage, petite et globuleuse, dont la couleur varie du rose au noir, à chair douce et sucrée adhérente au noyau (→ Glaner, cit. 2). || Sirop de merise. || Eau-de-vie de merise. ⇒ Kirsch.➪ tableau Noms de fruits.❖DÉR. Merisier.
Encyclopédie Universelle. 2012.
